INGREDIENTES 2kg de pulpo crudo congelado de Gilmar 300gr arroz 100gr de guisantes 500ml caldo de agua de cocción de pulpo 500ml de caldo de pescado Tomate triturado Aceite de oliva 1 pimiento verde y 1 rojo, picaditos 1 cebolla
Arroz de pulpo
Ensalada de pulpo templada
INGREDIENTES 3 tentáculos de pulpo cocido Gilmar 400gr de lechuga variada: escarola, canónigos… 8 rabanitos 4 patatas 2 cucharadas de mayonesa ½ cebolla Pimiento verde y pimiento rojo picado Aceite Virgen Extra Vinagre Sal Pimenton PREPARACIÓN Lavamos la lechuga, la
Brocheta de pulpo con verduritas a la plancha
INGREDIENTES 2 patas grandes de pulpo cocido 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 cebolla Aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce Sal Perejil picado Brochetas de madera *Salsa Alioli: ½ diente de ajo 1 huevo
Carpaccio
INGREDIENTES 1 bola de Carpaccio de pulpo Gilmar 100ml de Aceite de oliva virgen 2 cucharadas de zumo de limon Pimiento negra molida Sal Queso parmesano para rallar PREPARACIÓN Sacamos el Carpaccio de pulpo, 1 hora antes de su consumo