INGREDIENTES
3 tentáculos de pulpo cocido Gilmar
400gr de lechuga variada: escarola, canónigos…
8 rabanitos
4 patatas
2 cucharadas de mayonesa
½ cebolla
Pimiento verde y pimiento rojo picado
Aceite Virgen Extra
Vinagre
Sal
Pimenton
PREPARACIÓN
Lavamos la lechuga, la troceamos y reservamos.
Preparamos la vinagreta, picando la cebolleta y los pimientos. Cubrimos con aceite y regamos con un buen chorro de vinagre. Batimos todo y dejamos macerar.
Cocemos las 4 patatas en rodajas gruesas, durante 5 minutos.
Cortamos el pulpo en rodajas y templamos a baño maría
En una fuente colocamos una base de patata cubierta por la mayonesa, colocamos encima la lechuga y extendemos el pulpo y los rabanitos.
Salamos y aliñamos con la vinagreta.